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社區(qū)生鮮連鎖品牌錢大媽：以“不賣隔夜肉”爆火
，計(jì)劃突破100家
！

2025-03-12 10:44:43來(lái)源：今日熱點(diǎn)網(wǎng)

清晨6點(diǎn)

，武漢的天色剛剛泛白

，錢大媽生鮮門店內(nèi)已是燈火通明

。新鮮的蔬菜

、水果

、肉類整齊地陳列在貨架上

，店員們忙碌地整理商品

、打秤貼標(biāo)

，門店內(nèi)洋溢著勃勃生機(jī)。

錢大媽門店.png

“錢大媽的東西新鮮又便宜

，我每天都來(lái)這里買菜

。”家住附近的陳阿姨一邊挑選著蔬菜一邊說(shuō)

。像陳阿姨這樣的忠實(shí)顧客

，在錢大媽還有很多。他們不僅是錢大媽的消費(fèi)者

，更是錢大媽發(fā)展的見證者

。

錢大媽成立于2012年，是一家專注于社區(qū)生鮮的連鎖企業(yè)

。2019年開疆拓土至武漢

，并在江夏區(qū)鄭店街租下一萬(wàn)多平方米的倉(cāng)儲(chǔ)基地，正式落戶鄭店街道

。自成立以來(lái)

，錢大媽始終秉承不賣隔夜肉的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以社區(qū)為中心

，致力于為居民提供新鮮

、便捷、優(yōu)選的生鮮產(chǎn)品

。目前錢大媽全國(guó)門店總數(shù)已近3000家

，其中武漢市場(chǎng)擁有60余家門店，覆蓋數(shù)百個(gè)社區(qū)，服務(wù)居民超過百萬(wàn)人

。

“不賣隔夜肉”+“日清” 火爆社區(qū)的密碼

錢大媽的獨(dú)特之處在于其“不賣隔夜肉”和“日清”模式

。這一模式顛覆了傳統(tǒng)生鮮零售的運(yùn)營(yíng)邏輯，成為其核心競(jìng)爭(zhēng)力之一

。

錢大媽門前.png

“我們始終堅(jiān)持‘不賣隔夜肉’

，所有肉類產(chǎn)品當(dāng)天銷售完畢，絕不隔夜

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！卞X大媽華中區(qū)域負(fù)責(zé)人李強(qiáng)介紹道，“為了保證這一點(diǎn)

，我們每天都會(huì)根據(jù)歷史銷售數(shù)據(jù)和天氣情況精準(zhǔn)預(yù)測(cè)需求量

，實(shí)行按需采購(gòu)，最大限度地減少庫(kù)存積壓

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

“日清”模式不僅限于肉類，還涵蓋了蔬菜

、水果

、水產(chǎn)、綜合等生鮮品類

。每天晚上7點(diǎn)開始

，錢大媽門店會(huì)進(jìn)行階梯式打折清貨，每隔半小時(shí)降價(jià)一折

，直到晚上11點(diǎn)免費(fèi)派送

。這一模式不僅保證了產(chǎn)品的新鮮度，也吸引了大量消費(fèi)者在特定時(shí)段集中購(gòu)買

，形成了獨(dú)特的消費(fèi)場(chǎng)景

。

八大體系雙輪驅(qū)動(dòng) 企業(yè)消費(fèi)者雙贏

錢大媽的成功離不開其八大體系的支撐：標(biāo)準(zhǔn)化全供應(yīng)鏈體系、數(shù)字化技術(shù)平臺(tái)體系

、規(guī)范化門店運(yùn)營(yíng)體系

、精細(xì)化用戶運(yùn)營(yíng)體系、多元化品牌營(yíng)銷體系

、立體化商品采購(gòu)體系

、全鏈條品控管理體系、線上線下全消費(fèi)場(chǎng)景服務(wù)體系

。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“錢大媽通過數(shù)字化系統(tǒng)

，實(shí)現(xiàn)了從采購(gòu)、配送到銷售的全程精細(xì)化運(yùn)營(yíng)

，確保了‘日清’模式的可執(zhí)行性

。這種模式不僅保證了產(chǎn)品的新鮮度

，也減少了損耗，降低了成本

，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)和消費(fèi)者的雙贏

。”

供應(yīng)鏈發(fā)力錢大媽為區(qū)域經(jīng)濟(jì)注入活力

清晨時(shí)分

，位于鄭店街的錢大媽供應(yīng)鏈倉(cāng)庫(kù)

，員工們正忙碌地打包分揀，將當(dāng)天的貨物運(yùn)送到各個(gè)門店

。

李強(qiáng)說(shuō)

，公司與多個(gè)產(chǎn)地建立了緊密的合作關(guān)系，通過產(chǎn)地倉(cāng)直供模式

，實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)地到門店的直鏈供應(yīng)

，減少了中間環(huán)節(jié)，降低了物流成本

，同時(shí)也確保了食材的新鮮度和品質(zhì)

。

作為鄭店街的限上商貿(mào)業(yè)企業(yè)，錢大媽在自身發(fā)展的同時(shí)

，也為區(qū)域經(jīng)濟(jì)做出了積極貢獻(xiàn)

。據(jù)統(tǒng)計(jì)，錢大媽為鄭店街創(chuàng)造了近100個(gè)就業(yè)崗位

。

鄭店街道有關(guān)負(fù)責(zé)同志表示：“從社區(qū)小店到社區(qū)生鮮專業(yè)連鎖品牌，錢大媽用‘不賣隔夜肉’和‘日清’模式重新定義了社區(qū)生鮮零售

。它不僅為消費(fèi)者提供了新鮮

、實(shí)惠的產(chǎn)品，也為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了活力

。錢大媽是我們街道重點(diǎn)扶持的企業(yè)之一

，未來(lái)我們將繼續(xù)積極與企業(yè)溝通，營(yíng)造良好的營(yíng)商環(huán)境

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

扎根社區(qū)再升級(jí) 2025武漢力爭(zhēng)突破100家店

錢大媽的創(chuàng)新模式不僅提升了自身的競(jìng)爭(zhēng)力，也為生鮮行業(yè)的發(fā)展提供了新的思路

。近年來(lái)

，越來(lái)越多的生鮮企業(yè)開始學(xué)習(xí)錢大媽的模式，推動(dòng)行業(yè)整體服務(wù)水平不斷提升

。

消費(fèi)者正在鄭店街道錢大媽門店選購(gòu).png

“這種模式看似簡(jiǎn)單

，但背后需要強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理和數(shù)據(jù)支撐?div id="4qifd00" class="flower right">

！崩顝?qiáng)介紹

，錢大媽目前正積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，開發(fā)線上購(gòu)物平臺(tái)，為居民提供更加便捷的購(gòu)物體驗(yàn)

。居民可以通過錢大媽小程序下單

，足不出戶就能買到新鮮的生鮮產(chǎn)品。

錢大媽的未來(lái)規(guī)劃清晰而堅(jiān)定

。李強(qiáng)表示

，錢大媽集團(tuán)把武漢作為2025年的重點(diǎn)戰(zhàn)略區(qū)域，通過政策傾斜

，資源加注

，助力區(qū)域提升決策、執(zhí)行與團(tuán)隊(duì)的綜合能力

，力爭(zhēng)2025年突破100家店

，讓武漢消費(fèi)者在自己樓下都能體驗(yàn)到錢大媽的新鮮菜品和周到服務(wù)，把錢大媽打造成為武漢社區(qū)生鮮第一品牌

。

“目前我們正積極招納加盟商

，將在運(yùn)營(yíng)管理、人員培訓(xùn)

、市場(chǎng)推廣等多方面給予專業(yè)指導(dǎo)與支持

，共享公司先進(jìn)的運(yùn)營(yíng)模式與成熟的供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)互利共贏

。未來(lái)

，還會(huì)繼續(xù)加大科技投入，利用大數(shù)據(jù)

、人工智能等技術(shù)

，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，提升運(yùn)營(yíng)效率

，為更多居民提供優(yōu)質(zhì)的生鮮產(chǎn)品和服務(wù)

。”李強(qiáng)說(shuō)

。

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責(zé)任編輯：孫知兵

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