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“斜杠”臺青重慶創(chuàng)業(yè) 從“首店驚喜”到無限可能

2025-03-07 17:51:36來源：中新網(wǎng)

“雖然父母在臺灣有家40年老餐館

，但此前我從沒想過會‘繼承家業(yè)’

。”近日，“林食天便當(dāng)”創(chuàng)始人林言暻在重慶接受采訪時(shí)說

。

林言暻1985年出生于臺中

，大學(xué)學(xué)的是機(jī)械自動化專業(yè)

，是個(gè)“理工男”。大學(xué)畢業(yè)后

，喜歡挑戰(zhàn)自我的他

，并沒有“循規(guī)蹈矩”到專業(yè)對口的機(jī)構(gòu)上班，而是在臺灣從事保險(xiǎn)和房地產(chǎn)銷售工作

。

“我那時(shí)候比較悶嘛

，想突破一下自我。”林言暻解釋說

，兩岸創(chuàng)業(yè)界都有“要當(dāng)老板

，從業(yè)務(wù)員干起”之說。后來

，因?yàn)橛H戚在大陸有企業(yè)

，他決定“登陸”創(chuàng)業(yè)

。摸爬滾打一番后，他在深圳擁有了自己的培訓(xùn)公司

，并經(jīng)營至今

。

來到重慶和經(jīng)營餐飲，對林言暻而言

，更像是一種順勢而為

。

“重慶是美食之都，我的妻子是重慶人

。”林言暻說

，2021年左右，經(jīng)常為妻子做飯的他

，在剖析餐飲賽道是能夠“跨越周期”經(jīng)營后

，激發(fā)了投身該行業(yè)的興趣。他用了一年半的時(shí)間

，從選址到門店裝修

，從進(jìn)貨到主打菜品選擇，從廚師選聘到員工培訓(xùn)

，事無巨細(xì)地投入其中

。

林言暻表示餐飲要有自身的商業(yè)邏輯。“林食天便當(dāng)”首重性價(jià)比

，定位為價(jià)格親民的臺灣街邊小吃

，有“古早味”;其次在于服務(wù)，要有家的感覺

，他在店時(shí)常對顧客說的一句話是“管飽”

。此外，林言暻推崇“輕資產(chǎn)運(yùn)營”理念

，門店裝修的投入相對較小

。

2023年2月，“林食天便當(dāng)”位于重慶九龍坡的首店開始營業(yè)

，只用了四個(gè)多月

，就登上當(dāng)?shù)叵M(fèi)點(diǎn)評網(wǎng)站快餐小吃相關(guān)類目的第一名，食客絡(luò)繹不絕

。“確實(shí)有些驚喜

，說明大陸同胞對臺灣美食是喜愛的。”林言暻說

，他并沒有進(jìn)行廣告投放

，主要靠食客口口相傳。首店成功后

，林言暻將相關(guān)模板分享給朋友和加盟商

，先后開了5家分店

。

“不可否認(rèn)，餐飲行業(yè)可以實(shí)現(xiàn)跨越周期的發(fā)展

，但要做好也并非易事

。”林言暻說，他見過太多盲目發(fā)展的餐飲人

，付出非常高的試錯(cuò)成本

。在他看來，要想在該行業(yè)取得持續(xù)的成功

，需要進(jìn)一步打磨商業(yè)方案

，需要團(tuán)隊(duì)和人才，亦需要根據(jù)市場的變化

，不斷地進(jìn)行調(diào)整

。

近期，林言暻在與朋友謀劃著烤肉飯品類餐飲品牌

。關(guān)注人工智能話題的他說：“都說餐飲店是老店好

，但餐飲人也要擁抱新知識

、新技能

、新手段，未來還可做更多事情

。”(完)

關(guān)鍵詞：十大品牌網(wǎng)maigoo 奇?zhèn)?/a> 珠海二中

責(zé)任編輯：孫知兵

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