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健全糧食和食物節(jié)約長(zhǎng)效機(jī)制（話說(shuō)新農(nóng)村）

2024-10-11 18:00:23來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)

持續(xù)完善政策法規(guī)

、加大科技創(chuàng)新

、加強(qiáng)宣傳教育

，筑牢節(jié)約糧食和食物的堅(jiān)固堤壩

近日外出就餐，北京一家自助餐廳倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”

、防止食品浪費(fèi)的做法給筆者留下深刻印象

。用餐開始前

，服務(wù)員介紹了餐廳適量取餐、防止浪費(fèi)的要求和規(guī)則

，用餐結(jié)束

，服務(wù)員確認(rèn)“光盤”后，餐廳贈(zèng)送一個(gè)火龍果作為獎(jiǎng)勵(lì)

。筆者觀察發(fā)現(xiàn)

，這家餐廳“光盤率”很高。

黨的十八大以來(lái)

，我國(guó)陸續(xù)出臺(tái)實(shí)施了一系列法律法規(guī)

、政策舉措，有力扭轉(zhuǎn)了糧食和食物浪費(fèi)態(tài)勢(shì)

，總體來(lái)看

，“舌尖上的浪費(fèi)”有明顯改觀。黨的二十屆三中全會(huì)《決定》提出

，“健全糧食和食物節(jié)約長(zhǎng)效機(jī)制

。”

留意身邊，不難發(fā)現(xiàn)

，糧食和食物浪費(fèi)問(wèn)題仍然不容忽視

。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)估算，我國(guó)每年損失浪費(fèi)食物約9200億斤

，挽回一半損失

，也夠1.9億人吃一年。加強(qiáng)節(jié)約減損依然任重道遠(yuǎn)

，必須健全長(zhǎng)效機(jī)制

，最大程度減少糧食和食物浪費(fèi)。

壓實(shí)主體責(zé)任

，將節(jié)約糧食和食物的政策設(shè)計(jì)落實(shí)落細(xì)

。近年來(lái)，節(jié)約減損的政策設(shè)計(jì)日益完善

，關(guān)鍵在于壓實(shí)責(zé)任落實(shí)到位

。舉個(gè)例子

，反食品浪費(fèi)法明確規(guī)定

，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，合理確定食品數(shù)量

、分量

，提供小份餐等不同規(guī)格選擇。但筆者外出就餐時(shí)多次發(fā)現(xiàn)

，一些餐廳菜量超大

，沒小份菜可點(diǎn)

；一些自助餐廳，服務(wù)人員并未進(jìn)行適量取餐提醒

，一些客人離開時(shí)餐桌上仍有不少菜肴未被食用

。應(yīng)進(jìn)一步完善實(shí)施細(xì)則，加大對(duì)餐廳

、食堂

、外賣平臺(tái)等相關(guān)主體的監(jiān)管力度，確保減少食物浪費(fèi)的政策法規(guī)落實(shí)落細(xì)

。

加強(qiáng)科技創(chuàng)新

，推進(jìn)全鏈條節(jié)約減損。當(dāng)前

，我國(guó)食物采收

、儲(chǔ)運(yùn)、加工

、銷售

、消費(fèi)每個(gè)環(huán)節(jié)都有“跑冒滴漏”。以加工環(huán)節(jié)為例

，我國(guó)糧食加工出品率僅為65%左右

，由米面過(guò)度加工造成的口糧損失每年高達(dá)1000多萬(wàn)噸。應(yīng)重構(gòu)基于糧食節(jié)約與營(yíng)養(yǎng)健康雙重目標(biāo)的糧食加工產(chǎn)品與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系

，加大適用技術(shù)研發(fā)推廣力度

，通過(guò)適度加工、柔性加工

、精準(zhǔn)分類

，減少不必要的損耗，提高成品糧出品率

。

加強(qiáng)宣傳教育

，培養(yǎng)全社會(huì)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的習(xí)慣

。要把節(jié)約糧食和食物的要求融入市民公約

、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范等

，將文明餐桌

、“光盤行動(dòng)”等要求納入各種文明創(chuàng)建內(nèi)容，切實(shí)發(fā)揮各類創(chuàng)建的導(dǎo)向和示范作用

。推進(jìn)節(jié)約糧食和食物宣傳教育進(jìn)機(jī)關(guān)

、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)

、進(jìn)社區(qū)

、進(jìn)農(nóng)村

、進(jìn)家庭，增強(qiáng)全社會(huì)反食品浪費(fèi)意識(shí)

。

厲行節(jié)約

、反對(duì)浪費(fèi)是一場(chǎng)持久戰(zhàn)。要持續(xù)向完善政策法規(guī)要規(guī)范

，向加大科技創(chuàng)新要?jiǎng)恿?div id="m50uktp" class="box-center"> ，向加?qiáng)宣傳教育要合力，健全長(zhǎng)效機(jī)制

，持續(xù)推動(dòng)生活方式和消費(fèi)模式向勤儉節(jié)約

、綠色低碳、文明健康的方向轉(zhuǎn)變

，發(fā)揚(yáng)釘釘子精神

，久久為功，筑牢節(jié)約糧食和食物的堅(jiān)固堤壩

。

關(guān)鍵詞：

責(zé)任編輯：孫知兵

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