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會花錢的餐飲老板更會賺錢 | 格匠咨詢貼

2022-07-15 13:42:47來源：榕城網(wǎng)

如何利用數(shù)字化工具建立私域流量，如何通過數(shù)字化工具實現(xiàn)門店的管理……這些問題困擾著諸多餐企

。

數(shù)字化是餐企實現(xiàn)自我變革

、持續(xù)增長的有力手段。但在數(shù)字化手段的實際應(yīng)用中

，多數(shù)餐企都缺乏行之有效的方法：堂食受限

，線上運營嚴重依賴平臺

；缺乏數(shù)字化會員管理

，對于私域流量的構(gòu)建無從下手……其實這些問題現(xiàn)在都可以在格匠蒸鮮餐飲學院得到咨詢回答。作為餐飲界的老牌助推手
，他們幫助80%的蒸鮮餐飲客戶做好菜品輸出
、人員培訓等棘手難題，如果是餐飲小白還可以咨詢他們開店輔導(dǎo)
、管理咨詢等開店難題。

現(xiàn)如今

，公域和私域的協(xié)同聯(lián)運已經(jīng)成為餐企的普遍共識

。隨著各大互聯(lián)網(wǎng)平臺的互聯(lián)互通，全域的流量相通將成為中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的一大新進程

，也將為餐飲私域商業(yè)化帶來爆發(fā)式的增長

。

餐飲形態(tài)各異，品類定位之間更是相差甚遠，但是底層邏輯建設(shè)都是大相徑庭的

。第一、公域流量私有化

。餐企采用付費和自然流量裂變兩種公域流量獲取方式

，通過用戶運營鏈路的方法，如添加導(dǎo)購

、直播等

，將公域流量轉(zhuǎn)化為品牌的私域用戶池。格匠小tips：時下比較常見的餐飲公域渠道有：抖音（本地生活）

、大眾美食平臺

、快手

、小紅書等

。

第二、私域用戶池運營

。餐企通過不同的私域工具如品牌公眾號

、品牌視頻號、朋友圈等觸達私域用戶

，建立用戶對品牌的長期信任

，繼而實現(xiàn)私域用戶到店、APP

、電商等全渠道的引流轉(zhuǎn)化。以優(yōu)食坊蒸汽海鮮視頻號為例

，（優(yōu)食坊：主打品類蒸汽海鮮
，以商務(wù)宴請等高端客群為主要定位，該品牌在深圳
、佛山南海
、順德、中山都有直營門店）持續(xù)輸出短視頻基礎(chǔ)工程
，向朋友圈，視頻號用戶輻射輸出優(yōu)食坊品牌文化
，除此外對營銷人員在朋友圈的維護起到支持作用
！

圖|優(yōu)食坊某營銷人員朋友圈截圖

第三、私域流量變現(xiàn)

。餐企通過餐企的私域門店和私域轉(zhuǎn)化工具

，如小程序直購

、H5落地頁直購等實現(xiàn)成交轉(zhuǎn)化，持續(xù)地獲得用戶全生命周期的轉(zhuǎn)化價值

。

市場消費升級的趨勢才剛剛開始，復(fù)雜的外部環(huán)境往往也蘊含著自我變革的窗口機會

，具備強大自我修正能力的企業(yè)最終會渡過危機

、重拾成長，數(shù)字化將會是餐企實現(xiàn)自我變革最有力的手段

。因此

，無論是大型餐企還是中小型餐企，均需要重視數(shù)字化體系的構(gòu)建

。

觀察員：格匠管理咨詢

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