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金沙酒業(yè)：水月人：《致放飛靈魂又羈絆親情的“摘要”》

2022-07-19 14:50:16來源：榕城網(wǎng)

晾衣桿的遠(yuǎn)端垂掛一口蒸篦——這件自主發(fā)明的神器，被我舉著越過一夜之間加高的小區(qū)隔離圍墻

，撈進(jìn)高墻外朋友投喂的兩瓶“摘要”

。

你沒猜錯(cuò)——因小區(qū)出了“羊”

，我被封了

，單獨(dú)一個(gè)人。

其時(shí)：3月下旬

，坐標(biāo)：北京朝陽

。微信上

，上海市精神衛(wèi)生中心醫(yī)師的名言正被刷屏：“請(qǐng)控制靈魂對(duì)自由的渴望

。”控制的最好方式難道不是“放飛”么？酒的神力

，足可托起放飛的靈魂

，微醺中踹破藩籬，即刻抵達(dá)詩與遠(yuǎn)方

，與宋代秦觀共享“醉臥古藤陰下，了不知南北”之意境

。

投喂貴州金沙酒業(yè) “摘要”珍品版的朋友

，深慰吾心。

我和“摘要”似是朋友做媒的相親

。但緣分不棄早晚，一眼存心底

，一吻定終身

。

眼緣在于它形如辭典，親近它便成文雅

。“書”中淌出的瓊漿玉液

，仿佛不只是用來滿足口腹之欲的

，還有涵養(yǎng)精神的功效

。

啜吻一小口，用舌尖輕擾，將它滑過口腔的角角落落

，醬香的層次仿若重瓣吐蕊。入口時(shí)有絲絲縷縷的焦香

，稍瞬

，那香如爆珠般融入醇厚老熟的酒體，連同那些經(jīng)由赤水

、紅梁

、古窖

、匠藝

、光陰聯(lián)袂釀造的繁復(fù)酯類，纏繞成“摘要”DNA的一段段基因秘鏈

。總有一小股調(diào)皮的香氣竄至鼻竇

，熏得眼睫微顫，干脆合上吧

，屏蔽令人目盲的五色

，味覺便能在嗅覺的助攻下，將臉部三角區(qū)的享受拱至腦門

，猶如感受醍醐灌頂?shù)南銤?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。貪心將所有香澤收入喉間

，柔指捏脊般熨帖入胃

，又似一截優(yōu)雅風(fēng)韻的香袖撩過頸項(xiàng)和胸膛。此時(shí)口吐香氛

，咽泌香津

，若要循香擁香

，必召喚“摘要”

，快到杯里來！

妥妥一枚女紙也許更該喝甜米酒

、紅酒

、起泡酒……我喝上白酒純屬意外

。數(shù)年前

，小姑子南美歸國送來一兜黑瑪卡。怎么吃呢？泡酒吧

！于是買來60度的高粱酒

。愛人嘬一口藥酒

，嚷嚷“太兇”

，直接嫌棄。好歹它是滋補(bǔ)品啊

，總不好糟蹋吧

，他不喝我喝！喝之前我特意百度了一下

，發(fā)現(xiàn)瑪卡更廣為人知的功效是“壯陽”，但我尋到個(gè)鏈接贊它“滋陰壯陽”

，哦好

，那不妨讓它“滋”一下吧。我謹(jǐn)慎地試了半兩

，那晚，渾身冒火的我

，是躺在被子上面才得以涼快入眠的

。

60度烈酒從此開發(fā)了我對(duì)酒精度數(shù)近乎極致的接納能力。再碰四五十度的白酒

，竟有了搏擊大風(fēng)大浪之后笑看潮起潮落的篤定

，舌頭不麻不僵，靈巧敏感

，能細(xì)辨不同酒香的幽微曲直

。我還是個(gè)老茶客，茶酒頻繁切換

，兩者之間的相通處直覺般擺在我面前

。前些天喝的一款濃香型白酒，若用茶來對(duì)應(yīng)

，便是馥郁襲人

、霸氣側(cè)漏的肉桂，而“摘要”則像老白茶

，婉轉(zhuǎn)內(nèi)斂

、悠長耐品、護(hù)體養(yǎng)生

。如果都對(duì)應(yīng)成紅茶

，前者是滇紅

，后者是祁紅。

中國人喝茶

，大都純粹喝茶

，不像英國人那樣必配茶點(diǎn)；中國人喝酒

，則不大理解為什么有些俄羅斯人會(huì)隨身綁個(gè)小酒壺

，饞了就灌一嘴伏特加。我們是喜歡來點(diǎn)兒下酒菜的

，不管獨(dú)酌或小聚

。母親曾是知青，跟我描述過上海石庫門的市井風(fēng)情

，有位爺叔愛在弄堂口擺副小桌椅，對(duì)著車水馬龍獨(dú)酌

，那個(gè)年代物資有限

，沒啥下酒菜，他在碟子里倒一丁點(diǎn)兒醬油

，碟邊架一根洋釘

，每喝一口酒

，便拿洋釘往醬油里蘸蘸，擱嘴里神情陶醉地撮一撮

。我記得玩古物的馬未都推薦過“吃餃子四部曲”

，若吃20個(gè)餃子，前5個(gè)要白嘴吃

，后面依次吃加了醋的5個(gè)，又添了醬油的5個(gè)

，再添了辣油的5個(gè)

。同樣，酒香不忍獨(dú)香

，和不同食材不同味道的相遇與交融

，常能在富于變化中驚喜連連

，我們最常說的是酒肉香

，以此類推當(dāng)然還有酒魚香、酒花生香

、酒棗香……

搭配“摘要”的幾道下酒菜中

，有我中意的醬蹄髈和烤核桃仁兒

，對(duì)這兩樣

，我不是常規(guī)的一口酒

、一口菜的吃法，而是混著吃

。豪放地撕一大口肉含嘴里

，然后喝一口酒

，就著酒將肉細(xì)細(xì)咀嚼

，酒就像引子，滲入醬肉的肌理

，能把它全部的鮮美吊出來

，當(dāng)奇香快要在口腔里爆炸時(shí)，咽喉悶聲一咕嚕

，酒肉便全部納入腸胃，那叫一個(gè)爽

！

喝酒就著烤核桃仁兒

，緣于我一個(gè)情結(jié)。我小時(shí)候

，每年入冬

，爸爸總要扛一大壇子杜康酒回來

。舀一銅勺

，勺底放點(diǎn)兒碾碎的焦香的烤核桃仁兒，放爐火上溫?zé)岷?div id="4qifd00" class="flower right">

，倒進(jìn)大海碗

，喊媽媽喝。媽媽喝得一臉滿足

，就這樣一碗酒，仿佛能將她下鄉(xiāng)插隊(duì)

、田間勞作

、生兒育女的所有辛勞一掃而空。溫?zé)岷蟮木?div id="d48novz" class="flower left">

，?huì)在寒冷的冬日里拽出一攏長長的白霧

，我愛坐在白霧的下風(fēng)口

，巴巴望著越喝越少的杜康酒

。爸媽是一伙兒的

，拿我當(dāng)玩具似的恣意逗趣，明明讓喝了

，碗湊近了卻又縮回去

，但每次又總會(huì)允一兩口喝進(jìn)我嘴里

。

許是太惦念小時(shí)候的味道了

，每次鄭重試酒，我必備烤核桃仁兒

。喝酒的人都懂的

，炸花生是優(yōu)秀的下酒菜，小小一粒用后槽牙磨個(gè)粉碎

，就能滿嘴生香，再呡一口酒

，兩者瞬間摻兌成類似勾芡的薄漿

，黏掛在齒頰間令人久久回味。搭配“摘要”的烤核桃仁兒不僅擁有和花生一樣的神功

，其微苦

、微澀質(zhì)地經(jīng)烤制轉(zhuǎn)成的焦香又與“摘要”經(jīng)“九次蒸煮

，八次發(fā)酵

，七次取酒”轉(zhuǎn)成的醬香相得益彰，這是往事的陳香

，亦是佳釀的陳香

，既慰鄉(xiāng)愁又添清歡。

關(guān)于白酒的最初記憶在陳香中浮起。我幼時(shí)擁有一只魔法小酒杯

，倒入液體時(shí)

，杯底凸起的有機(jī)玻璃內(nèi)會(huì)變出一條活靈活現(xiàn)的小金魚。全家圍坐吃晚飯時(shí)

，這只小酒杯是放我跟前的

。爸爸往杯里倒入涼白開，再用筷子蘸一蘸他小碗里的燒酒

，在涼白開里涮一涮，然后發(fā)號(hào)施令：“丫頭家

，陪爹爹喝酒

！”

喝著酒味兒的涼白開

，喝著烤核桃仁兒杜康酒，慢慢長大的“丫頭家”給當(dāng)?shù)膸砹藫?dān)憂

，“你得知道自己的酒量，以后出去闖

，頂多喝到酒量的一半才不會(huì)出洋相

。”我初二那年除夕，爸爸故意灌我

，我面色粉撲撲地喝了3兩燒酒

。因我要去閨蜜家玩兒

，爸爸不敢再灌

，但也不敢讓我一個(gè)人去。當(dāng)我和閨蜜嘻嘻哈哈時(shí)

，我爸用一只眼睛和閨蜜的父母寒暄

，用另一只眼睛捕捉我的異常，結(jié)論是似乎比平常興奮些

，于是擅自給我設(shè)下喝酒不過3兩的戒律。

此刻

，如果讓爸媽知道我在結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)喝了6兩不易上頭的“摘要”之后

，正在微信群嗨聊，他們會(huì)是哪種表情

？簡直不敢想

！

他們那只盯梢的眼睛

，雖有掃不到的旮旯

，卻并無閑置，而是尋到了更多的崗哨——“為什么今天你的微信運(yùn)動(dòng)才67步

？”“朋友圈里看到你中午做了好多菜

，今天不是工作日嗎？”

“怎么是一個(gè)人隔離

？”……

父母盯的是子女的健康、幸福

、有沒有人疼

。子女得刻意報(bào)喜，這是親情的羈絆

。

在相對(duì)悠閑的隔離期

，我在早已看過長篇小說《人世間》的基礎(chǔ)上

，補(bǔ)看了電視連續(xù)劇

。46集里

，因誤殺而面臨判刑的周秉昆有一句令人無比愕然、轉(zhuǎn)而痛心動(dòng)容的法庭陳述：“幸虧我爹我媽不在了

，要不然他們看到我現(xiàn)在這樣

，心里得多憋屈。”這是極端情境之下的大深情

，是到死方休的親情羈絆。

原本

，我固守著“既看書何看劇”的偏見

，且明知會(huì)引起討厭卻又忍不住嘴賤地對(duì)未及看書、直接看央視《人世間》首播的愛人劇透

，“周蓉后來嫁蔡曉光啦”“楠楠和玥玥早戀了”“周秉昆后來坐牢了”……在對(duì)電視有一搭沒一搭的瞥視中

，我突然“石化”——怎么回事

？在美國留學(xué)的楠楠已被槍擊而亡

，周秉昆怎么還未坐牢？小說里

，明明是楠楠還活著的時(shí)候

，周秉昆因誤傷與自己搶兒子的駱士賓而坐牢的呀。我這才端坐于電視機(jī)前

，于是領(lǐng)略了編劇王海鸰的妙筆：當(dāng)鄭娟乘坐的飛機(jī)拔地而起，機(jī)場外

，孤獨(dú)無支撐的周秉昆和失去整個(gè)世界的駱士賓

，將生命中不能承受之重的愛恨來了次以生命為代價(jià)的總清算。

擅長家庭倫理敘事的王海鸰

，在《人世間》的電視劇改編中

，將一幕幕不能承受之重放在親情這座沒有閾值限制的秤盤上。正如雷佳在主題曲中唱的，“世間的苦啊愛要離散雨要下

，世間的甜啊走多遠(yuǎn)都記得回家”

，苦因離散，甜因有家

。我們之所以愿意掖起生活的補(bǔ)丁而明媚光鮮

，皆因有在乎的人

。

于是，我將隔離期間相伴“摘要”的好吃好喝

，拍照

；又將不得不分開隔離的我和愛人的微信互動(dòng)，截屏

。發(fā)給

，我的家人。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)

，選擇需謹(jǐn)慎

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