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莊園醬酒生態(tài)釀造與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心成立，凸顯郎酒品質(zhì)決心

2022-10-07 17:49:23來(lái)源：財(cái)訊網(wǎng)

10月3日

，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、江南大學(xué)

、四川郎酒股份有限公司三方共同發(fā)起的“莊園醬酒生態(tài)釀造與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心”在郎酒莊園召開(kāi)成立大會(huì)

，宣告正式成立

。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)宋書(shū)玉理事長(zhǎng)于會(huì)上指出，“莊園醬酒生態(tài)釀造與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心”正式成立的初心和目標(biāo)

，是致力于構(gòu)建基于消費(fèi)者的

、清晰的

、有內(nèi)涵的莊園醬酒品質(zhì)表達(dá)標(biāo)準(zhǔn)體系

。

同時(shí)，郎酒集團(tuán)汪俊林董事長(zhǎng)表示

，郎酒作為研究中心的企業(yè)方

，將以郎酒莊園為載體和范本，為推動(dòng)研究中心建設(shè)給予全方位的資源支持

。相信研究中心的成立，也將反哺與推動(dòng)郎酒再次迎來(lái)新的跨越發(fā)展。

“莊園醬酒生態(tài)釀造與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心”的成立

，意在積極推進(jìn)醬香型白酒發(fā)展

、鞏固品類(lèi)優(yōu)勢(shì)、促進(jìn)品牌建設(shè)

、加強(qiáng)品質(zhì)提升。結(jié)合產(chǎn)

、學(xué)

、研三方優(yōu)勢(shì)，在充分利用“產(chǎn)學(xué)研協(xié)”各方資源促進(jìn)合作共贏的同時(shí)

，也為醬香郎酒戰(zhàn)略與高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)智獻(xiàn)力。

品質(zhì)

，一直以來(lái)都是郎酒的制勝法寶和生存命脈

，品質(zhì)追求對(duì)郎酒來(lái)說(shuō)是一步一個(gè)腳印的實(shí)踐，絕非紙上談兵的空話(huà)

。與此同時(shí)

，白酒正再次進(jìn)入新一輪的產(chǎn)業(yè)調(diào)整

，這對(duì)白酒科技的發(fā)展

、突破與創(chuàng)新提出了更高的要求，也對(duì)品質(zhì)升級(jí)提出了更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)

。

品牌升級(jí)的關(guān)鍵在于品質(zhì)升級(jí)

，行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)

。抓住根本

，圍繞品質(zhì)，郎酒在敬畏自然的同時(shí)

，極富遠(yuǎn)見(jiàn)地崇尚科學(xué)推動(dòng)品質(zhì)升級(jí)

。

早在2019年8月

，郎酒便成立了品質(zhì)研究院

。郎酒品質(zhì)研究院由中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)領(lǐng)銜，專(zhuān)家組成員全部來(lái)自釀酒研究一線(xiàn)的泰斗

，是真槍實(shí)彈指導(dǎo)和幫助郎酒品質(zhì)不斷升級(jí)的務(wù)實(shí)科研機(jī)構(gòu)

，研究郎酒釀造儲(chǔ)存全環(huán)節(jié)。

該研究院還充分結(jié)合

、充分接入社會(huì)資源

，與北京工商大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院

、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等行業(yè)相關(guān)的8家高校及科研單位密切合作

，內(nèi)外結(jié)合

，有效推動(dòng)郎酒品質(zhì)研究與創(chuàng)新

。研究課題來(lái)源于實(shí)踐，研究成果應(yīng)用于實(shí)踐

，結(jié)合產(chǎn)

、學(xué)、研三方優(yōu)勢(shì)

，郎酒品質(zhì)研究院在推動(dòng)品牌自身進(jìn)步的同時(shí)，促成醬香白酒乃至整個(gè)白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展

。

圖：郎酒品質(zhì)研究院2022年度工作報(bào)告暨第二屆專(zhuān)家委員會(huì)換屆工作會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

作為郎酒品質(zhì)工程的重要組成部分

，郎酒品質(zhì)研究院三年來(lái)所取得的成績(jī)非常突出，尤其是在曲藥這一版塊取得了階段性成果

，這與郎酒正心正德

、敬畏自然

、崇尚科學(xué)

、釀好酒的發(fā)展理念完全吻合。

而“莊園醬酒生態(tài)釀造與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心”在郎酒品質(zhì)研究院的基礎(chǔ)上

，提出了更進(jìn)一步的品質(zhì)升級(jí)要求

，是順應(yīng)目前白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整

，滿(mǎn)足當(dāng)下白酒消費(fèi)者消費(fèi)需求的時(shí)代產(chǎn)物

，更是“產(chǎn)學(xué)研協(xié)”一體化模式穩(wěn)步發(fā)展的最好證明。

成立大會(huì)上

，郎酒集團(tuán)汪博煒副董事長(zhǎng)表示，研究中心是以?xún)?yōu)勢(shì)互補(bǔ)

、資源共享、注重實(shí)效

、共同發(fā)展為基礎(chǔ)的合作

，必定會(huì)走出一條適合白酒行業(yè)的

、具有示范意義的“產(chǎn)學(xué)研協(xié)”發(fā)展道路。

江南大學(xué)徐巖副校長(zhǎng)接著指出

，研究中心的成立標(biāo)志著我國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)中國(guó)白酒的科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展邁向了一個(gè)新的臺(tái)階

，是我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)重要里程碑。

面向未來(lái)

，圍繞莊園醬酒的發(fā)展

，“研究中心”將在以下三個(gè)方向作為重點(diǎn)：第一、打造國(guó)際化醬酒莊園;第二

、推進(jìn)醬酒制造的升級(jí);第三

、堅(jiān)持綠色醬酒莊園建設(shè)。并將以此為平臺(tái)

，用硬核技術(shù)促莊園醬酒發(fā)展

，成為醬香行業(yè)高品質(zhì)的標(biāo)桿，繼續(xù)開(kāi)創(chuàng)壯麗的新篇章

。

圖：郎酒品質(zhì)研究院2022年度工作會(huì)暨第二屆專(zhuān)家委員會(huì)換屆會(huì)議合影

大會(huì)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)宋書(shū)玉理事長(zhǎng)通過(guò)線(xiàn)上方式

，以《不忘初心，共筑未來(lái)》為題

，作總結(jié)性發(fā)言

。他表示，站在高質(zhì)量發(fā)展的新起點(diǎn)上

，以名酒為代表的品質(zhì)升級(jí)已經(jīng)成為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心

。釀造更高品質(zhì)的名酒，更加個(gè)性化的美酒已經(jīng)成為時(shí)代主旋律

。研究中心正在構(gòu)建和完善中國(guó)名酒新的品質(zhì)與價(jià)值表達(dá)體系

。

作為一個(gè)行業(yè)開(kāi)放性平臺(tái)，研究中心區(qū)別于協(xié)會(huì)的白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會(huì)

，實(shí)行“1+1+N”的組織模式，也就是由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)牽頭

、郎酒提供項(xiàng)目落地支撐

，多家研究機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)共同參與的模式。

“1+1+N”的組織模式使得未來(lái)可以有不同的組合方式

，根據(jù)科研項(xiàng)目的提出

，進(jìn)行靈活多變地組合，本著原料

、釀造、生態(tài)

、貯存

、酒體設(shè)計(jì)

、消費(fèi)體驗(yàn)等，開(kāi)展更加精細(xì)化的研究課題

，更具廣泛性和針對(duì)性。

山魂水魄玉質(zhì)于外

，生長(zhǎng)養(yǎng)藏品質(zhì)其內(nèi)

。成立“莊園醬酒生態(tài)釀造與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心”，足以體現(xiàn)郎酒對(duì)于極致品質(zhì)的不斷追求

，對(duì)于消費(fèi)者承諾的絕對(duì)保證

。醬香郎酒的品質(zhì)升級(jí)

，在該中心的研究推動(dòng)下

，將會(huì)邁上又一新階，在高品質(zhì)的發(fā)展道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)

。

也正是如此富有匠心精神的郎酒品質(zhì)

，方能加快我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整的再升級(jí)，實(shí)現(xiàn)我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)綿延不絕的創(chuàng)新與騰飛

。

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。

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